Imperial Stout

El estilo de cerveza Imperial Stout o también conocido por Russian Imperial Stout, esta vinculado a cervezas fuertes de tipo Porter elaboradas para ser exportadas en los años 1700, que se dice que fueron populares entre la Corte Imperial Rusa. La Thrale's brewery de Londres, fue la primera en elaborarla, en 1781 la cervecería cambió de dueños y ...

El estilo de cerveza Imperial Stout o también conocido por Russian Imperial Stout, esta vinculado a cervezas fuertes de tipo Porter elaboradas para ser exportadas en los años 1700, que se dice que fueron populares entre la Corte Imperial Rusa. La Thrale's brewery de Londres, fue la primera en elaborarla, en 1781 la cervecería cambió de dueños y la renombraron como Barclay Perking Imperial Brown Stout y un último cambio de dueños la hizo llamarse esta vez Courage Russian Imperial Stout.

Después que las guerras Napoleónicas interrumpieron el comercio, estas cervezas se vendieron cada vez más en Inglaterra. El estilo se extinguió momentáneamente, pero volvió ha hacer su aparación y ser adoptado de una manera popular, en la época dorada de la cerveza artesanal moderna, tanto en Inglaterra como otros países. En América ha surgido una completo reversionado del estilo a partir de ingredientes totalmente autóctonos e días de elaboración diferentes.

Históricamente ha sido un estilo de cerveza inglés, pero actualmente es mucho más popular y ampliamente difundido en Norte América, donde se ha convertido en una de las cervezas artesanales favoritas. Existen variaciones, versiones inglesas y americanas, la vertiente americana es más amarga, tiene un carácter tostado y emplea lúpulos de finalización, mientras que las variedades inglesas reflejan un carácter más complejo de maltas especiales y un perfil orientado hacia los esteres.

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