Amber Ale

Amber ale es un término empleado en Australia, Francia y América del Norte para nombrar a las cervezas pale ale elaboradas con una proporción de malta ámbar y en ocasiones de malta cristal para producir un color ámbar que puede ir desde el cobre pálido al marrón claro.

Una cantidad pequeña de malta cristal u otra malta de color se añade a la  m...

Amber ale es un término empleado en Australia, Francia y América del Norte para nombrar a las cervezas pale ale elaboradas con una proporción de malta ámbar y en ocasiones de malta cristal para producir un color ámbar que puede ir desde el cobre pálido al marrón claro.

Una cantidad pequeña de malta cristal u otra malta de color se añade a la  malta base para producir un color un poco más oscuro, como en algunas irish pale ale o british pale ale.

En Francia, la palabra "ambrée" es utilizado en el mundo de la cerveza, ya sea de fermentación alta o baja, para indicar que es de color ámbar.

En América del Norte, en algunas regiones todavía se la conoce con el nombre de red ale. Fue muy popular en California, donde les gusta jugar con el uso de lúpulos de variedad americana en distinto grado para conferir amargor a la cerveza final, y de allí se expandió al resto de América.

En Australia, la amber ale más popular es la llamada James Squire Nine Tales Amber Ale de la  cervecera Malt Shovel. Se llama James Squire en honor al primer fabricante de cerveza de Australia, el primero que elabora cerveza en Sydney desde 1794.

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